作者：蒙家星
部门：总务科
日期：2025-2-27 15:50:58
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为深入贯彻落实校园食品安全主体责任，进一步提升食堂从业人员的职业素养与服务意识，切实保障师生“舌尖上的安全”，我校于2月26日早上组织食堂及校园超市主管人员开展“职业道德与安全责任”专题培训。本次培训聚焦“典型经验推广”与“负面案例警示”，通过正反案例对比，深化从业人员对职业道德的认知与践行。
本次培训由学校总务科副科长蒙家星担任主讲，培训围绕“食品安全法律法规”“从业人员职业操守”“规范化操作流程”三大核心内容展开，通过政策解读、情景模拟、案例分析等形式，深入剖析食品从业人员应具备的职业道德素养。
为增强培训效果，活动设置“职业道德自省讨论”“食品安全风险点自查”等互动环节。参训人员结合日常工作中遇到的卫生管理、服务态度等问题展开交流，并针对食品留样、餐具消毒、剩菜处理等易疏漏环节进行标准化操作演示。
培训中，蒙副科长通过近期发生的食品安全热点案例，如“昆明异味肉”、“鼠头鸭脖”等事件，深入剖析了食品从业人员因职业道德缺失和操作不规范导致的严重后果。这些案例警示从业人员，食品安全无小事，任何疏忽都可能引发严重的食品安全事故，甚至危及师生健康。
本次培训以“案例教育”为抓手，将抽象的道德规范转化为具体行动指南，为校园食品安全注入“强心剂”。我校将持续以“零容忍”态度守牢安全底线，让职业道德内化于心、外化于行，全力守护师生“舌尖上的幸�！�。
